收菜容易，捆菜難，這是絕大多數(shù)蔬菜種植戶和批發(fā)商遇到的問題。

可能有人覺得，捆扎蔬菜那么簡單的事，怎么會有難度呢？俗話說“未經(jīng)他人苦，莫勸他人善”，其實就是這個道理，如果你試試捆菜就知道它的難點在哪了。

捆菜在實際操作中，由于人工操作的不規(guī)范，往往會出現(xiàn)捆好的葉菜有爛菜葉、葉菜捆扎得不牢而松把、每捆的蔬菜分量過小或過大，整體美觀度和賣相非常差……影響了商品的正常售賣。

蔬菜在捆扎前一般要求應先經(jīng)過挑揀、修整。葉菜去掉萎蔫、腐爛的枝葉，香菇去根處理，豆角類蔬菜去掉生銹的部分，椒類、黃瓜等挑揀出壓傷的果，保證捆扎的蔬菜鮮度在最佳狀態(tài)，完整性良好，達到售賣要求。需要注意的是，萵筍等需要去根的蔬菜，如果是備貨用的，根部先不切，等到上臺面再削掉，防止商品氧化影響售賣。

捆菜常見的是皮筋、尼龍繩、打包帶或保鮮膜、工業(yè)膠帶等，但是不管是哪種捆菜姿勢，在市場上整體賣相和健康度都不是很理想，尤其工業(yè)膠帶捆扎的蔬菜，現(xiàn)在商超的蔬菜往后就不允許進場了，這就要求種植戶和蔬菜批發(fā)商及配種中心必須尋找環(huán)保型捆扎帶。

在生活中，人們往往對整理捆扎好的小把精品蔬菜購買欲望更強烈，因此蔬菜商家會將不同品種的蔬菜進行小把打捆或束把，現(xiàn)在大家?guī)缀醵歼x用昆勁自動無膠捆扎機高效捆扎蔬菜，自從有了這個自動捆菜機后，整體反饋和好評很高，因為不僅扎帶環(huán)保、無膠無殘留，而且捆扎的蔬菜不傷菜，因為是根據(jù)蔬菜把的大小自動感應，因此整體捆扎完后，美觀度很統(tǒng)一，賣相更是讓人看了就想拿一把，新型蔬菜捆扎姿勢，你用了嗎？

精品小把自動捆扎一般建議，芹菜一般7兩一捆；蒜薹捆扎一斤左右，豇豆8兩左右；菠菜7兩左右；香菜、香蔥2兩左右，夠普通家庭一頓的食用量。在節(jié)日期間，消費者對節(jié)日類蔬菜韭菜、蒜薹等需求會明顯增大可捆扎得份量大一點，如韭菜可以8兩-1斤為一捆，可于無形中提高客單價。

另外，捆扎蔬菜時，應注意捆扎的位置。芹菜、菠菜等葉菜一般捆扎在中間；蒜薹、長豇豆等比較長的蔬菜，捆扎前對齊根部，保證根部整齊，靠近根部捆扎一道，中間偏上位置捆扎一道，緊實些，避免散掉；萵筍等蔬菜不需要捆扎，留一點嫩葉，上貨前去根即可。

所以說，蔬菜捆扎等實操技能看似簡單、平常，其中也富含著較多的一些不容忽視的操作要點，新時代下，蔬菜捆扎無膠智能化是必然趨勢。